Yogyakarta – Balai Besar POM di Yogyakarta melaksanakan penyebaran informasi keamanan pangan olahan, Kamis (26/10/2023) bertempat di Kabupaten Gunungkidul. Acara dihadiri oleh 35 pelaku usaha pangan olahan dan pramuka dari Kwarcab Gunungkidul, serta kader dan duta Aksi Gendarku Bebas Boraks. Hadir juga dalam forum ini lintas sektor dari Dinas Perindustrian Koperasi UKM dan Tenaga kerja serta Dinas Perdagangan Kabupaten Gunungkidul.
PFM Ahli Muda, Wulandari, dalam kesempatan itu memaparkan materi tentang keamanan pangan serta bahaya penggunaan berbagai bahan berbahaya dalam pembuatan pangan olahan. Salah satu tantangan yang perlu dijawab dengan sinergi semua pihak pemerintah, pelaku usaha dan masyarakat adalah penggunaan bahan berbahaya boraks yang jamak digunakan pada pembuatan makanan tradisional di Gunungkidul
Kanji (tepung tapioka sebagai bahan baku pangan pengganti boraks terus menerus disosialisasikan baik kepada masyarakat maupun pelaku usaha dengan berbagai media, termasuk melalui edukasi secara langsung. Hal ini dilakukan agar semakin banyak pelaku usaha dan masyarakat memahami bahaya konsumsi boraks dan meninggalkannya. Kegiatan ini juga merupakan tindaklanjut dari Inovasi Aksi Gendarku Bebas Boraks yang digagas BBPOM di Yogyakarta pada tahun 2021.
Aksi Gendarku Bebas Boraks merupakan inovasi bertumpu pada kearifan lokal yang dikembangkan BBPOM di Yogyakarta sebagai upaya mengurangi semaksimal mungkin penggunaan bleng atau boraks yang masih dijumpai pada makanan tradisional berupa gendar dan lempeng atau kerupuk gendar. Aksi ini didukung oleh pemerintah daerah dan dilaksanakan di 5 kabupaten dan kota dengan tahap awal pembentukan 50 kader yang meneruskan sosialisasi keamanan pangan gendar dan bahaya boraks kepada 1.010 duta yang diantaranya adalah para pelaku usaha untuk meningkatkan produktivitas dan kepercayaan masyarakat akan pangan aman.
Pada acara ini juga dilakukan praktek uji pangan olahan menggunakan empat test kit formalin, boraks, rhodamine B dan metanil yellow. Hal ini sebagai upaya memperkenalkan cara uji cepat makanan yang diduga mengandung bahan berbahaya kepada masyarakat umum.
Balai Besar POM di Yogyakarta
