Yogyakarta - Pada Senin-Jum’at, 9-13 Oktober 2023 Balai Besar POM di Yogyakarta menyelenggarakan bimtek internal Penetapan Kadar Nitrofurazon pada olahan daging, ikan, udang, dan madu secara LCMS/MS, bimtek dilaksanakan guna peningkatan dan pemeliharaan kompetensi personel laboratorium kimia dan peralatan.
Bimbingan Teknis ini dibuka oleh Kepala BBPOM di Yogyakarta, Bagus Heri Purnomo, dan diikuti 11 (sebelas) peserta yang terdiri dari analis di Laboratorium Pengujian Pangan dan Bahan Berbahaya BBPOM di Yogyakarta. Materi disampaikan oleh 2 (dua) orang narasumber yaitu Haysyska dari Pusat Pengembangan Pengujian Obat dan Makanan Nasional (P3OMN) dan Okta Lian Atikah dari PT Laborindo, yang sekaligus menjadi instruktur praktikum.
Dalam Pedoman Sampling dan Pengujian Pangan dan Kemasan Pangan Tahun Anggaran 2023 dan Surat Keputusan Kepala Badan Pengawas Obat dan Makanan Nomor 193 tahun 2023 tentang Regionalisasi Laboratorium Badan Pengawas Obat dan Makanan, uji penetapan kadar Nitrofurazon pada olahan daging, ikan, udang, dan madu secara LC-MS/MS merupakan salah satu parameter wajib yang diuji menggunakan metode LC-MSMS.
Daging, ikan dan madu merupakan bagian dari produk peternakan yang sangat bermanfaat dan memiliki nilai gizi yang tinggi yang diperlukan oleh tubuh. Produk-produk tersebut memiliki potensi bahaya atau hazard yang berkaitan dengan keamanan pangan asal hewan berupa penyakit hewan, penyakit yang ditularkan melalui pangan (food borne diseases) serta cemaran atau kontaminan bahan kimia dan bahan toksik termasuk cemaran antibiotik.
Nitrofuran adalah kelas antibiotik spektrum luas yang digunakan untuk mengobati berbagai infeksi, termasuk infeksi saluran kemih, infeksi saluran pernapasan, dan infeksi kulit. Nitrofuran juga sering digunakan sebagai bahan tambahan pakan untuk hewan.
Diharapkan kompetensi personil laboratorium semakin meningkat serta pengawasan produk pangan yang beredar semakin meningkat sehingga masyarakat lebih terlindungi.
BBPOM di Yogyakarta
