YOGYAKARTA. Dinas Perindustrian dan Perdagangan Kabupaten Sleman, Yogyakarta, menggandeng Balai Besar Pengawas Obat dan Makanan di Yogyakarta dalam kegiatan bimbingan teknis (bimtek) Penyalahgunaan Bahan Berbahaya dalam Pangan khususnya di pasar tradisional. Kegiatan bimbingan teknis selama 3 hari, yaitu Selasa-Kamis (25-27/07/2023) di Pasar Condongcatur, Pasar Kejambon, dan Pasar Jangkang. Peserta bimtek adalah paguyuban dan pedagang pasar yang menjual pangan, masing-masing 25 orang.
Narasumber dari Balai Besar POM di Yogyakarta yaitu Yustina Etik di pasar Condongcatur dan di Pasar Kejambon, sedangkan Wulandari di Pasar Jangkang. Paparan materi yang disampaikan tentang Keamanan Pangan dan Penyalahgunaan Bahan Berbahaya dalam Pangan, sekaligus praktek uji dengan tes kit Boraks, Formalin, Rhodamin B, dan Kuning Metanil.
Penyalahgunaan bahan berbahaya kimia seperti Boraks (contoh: puli, kerupuk gendar), Formalin (contoh: teri nasi, ikan asin, cumi kering), pewarna Rhodamin B (contoh: kelanting, rengginan, kue mangkok) dan Kuning Metanil (contoh: mie basah) masih ditemukan di pasar tradisional. Kurangnya kepedulian masyarakat terhadap keamanan pangan menjadi salah satu faktor penyebab masih banyaknya tingkat penyalahgunaan bahan berbahaya ini.
Diperlukan peran aktif dari Pemda dan komunitas pasar utamanya pengelola pasar dan asosiasi pedagang untuk melakukan pengawasan terhadap peredaran dan pangan yang diduga mengandung bahan berbahaya yang dijual di pasar. Pengelola pasar dapat memberikan pembinaan dan pemantauan secara berkala kepada pedagang pasar sehingga masyarakat dapat terlindungi kesehatannya.
BBPOM DI YOGYAKARTA
