Yogyakarta – Balai Besar Pengawas Obat dan Makanan (BBPOM) di Yogyakarta, bersama BBPOM di Surabaya, Balai POM di Jember, dan Kediri, menghadiri Bimbingan Teknis (Bimtek) Keamanan Pangan bagi Pelaku Usaha Kerupuk Karak dalam Program Nggugah UMKM Resik Saking Bahan Berbahaya (Gumregah) yang diselenggarakan BBPOM di Semarang di Gedung Dewan Koperasi Indonesia Daerah (Dekopinda) Kota Salatiga, Senin (27/7). Kegiatan dibuka oleh Walikota Salatiga yang diwakili oleh Kepala Dinas Koperasi dan UKM Kota Salatiga, Bayu Joko Mulyono.
Kegiatan ini merupakan wujud kolaborasi berbagai pemangku kepentingan dalam meningkatkan kesadaran dan kapasitas pelaku usaha mikro, kecil, dan menengah (UMKM), khususnya produsen kerupuk karak atau kerupuk gendar, agar mampu menghasilkan produk pangan yang aman, bermutu, dan bebas dari bahan berbahaya seperti boraks.
Dalam kesempatan tersebut, para peserta mendapatkan informasi mengenai bahaya penggunaan boraks pada pangan, dampaknya terhadap kesehatan, serta konsekuensi hukum bagi pelaku usaha yang masih menggunakan bahan berbahaya tersebut. Para peserta juga diajak melaksanakan praktek membuat kerupuk gendar menggunakan bahan pengganti boraks.
Melalui bimtek ini, diharapkan para pelaku usaha semakin memahami bahwa keamanan pangan merupakan tanggung jawab bersama sekaligus menjadi nilai tambah dalam meningkatkan daya saing produk UMKM. Produk kerupuk gendar yang aman dan bebas boraks tidak hanya memberikan perlindungan bagi konsumen, tetapi juga meningkatkan kepercayaan masyarakat terhadap produk lokal.
BBPOM di Yogyakarta terus berkomitmen memperkuat sinergi dengan pemerintah daerah dan berbagai pemangku kepentingan dalam membangun ekosistem pangan yang aman. Edukasi dan pendampingan kepada pelaku usaha diharapkan mampu mendorong terwujudnya UMKM pangan yang tangguh, berdaya saing, serta menghasilkan produk berkualitas yang memenuhi persyaratan keamanan pangan.
BBPOM di Yogyakarta
