YOGYAKARTA. Pasar rakyat merupakan ujung tombak keamanan pangan dimana masyarakat sebagai konsumen memperoleh makanan sebelum dikonsumsi. Berbagai produk pangan, baik pangan segar maupun pangan olahan dengan mudah kita jumpai di pasar rakyat. Kurangnya pengendalian dan pengawasan yang dilakukan menyebabkan masih banyaknya temuan pangan yang mengandung bahan berbahaya seperti Boraks, Formalin, Methanil Yellow dan Rhodamin B di pasar rakyat. Keberadaan pangan yang mengandung bahan berbahaya tersebut tentunya sangat tidak diinginkan karena dapat mengganggu kesehatan konsumen.
Badan POM menjamin keamanan dan mutu pangan olahan yang beredar di masyarakat, dan menggugah komunitas pasar agar berdaya dan mandiri dalam pembinaan dan pengawasan kepada komunitas pasar, dengan mengembangkan Program Pasar Pangan Aman Berbasis Komunitas. Strategi program melalui serangkaian kegiatan diantaranya pelatihan dalam bentuk bimbingan teknis kepada komunitas pasar yaitu pengelola, petugas, dan pedagang pasar untuk memberikan kesadaran dan pengetahuan tentang keamanan pangan dan bahan berbahaya.
Intervensi program pasar pangan aman berbasis komunitas tahun 2022 di Pasar Bendungan Kabupaten Kulon Progo dengan kegiatan awal yaitu survei pada 22/4, dan menggelar bimbingan teknis (18/5) yang melibatkan Dinas Perindustrian dan Perdagangan Kabupaten Kulon Progo, petugas, serta asosiasi pedagang pasar. Kegiatan bimtek dilaksanakan di ruang pertemuan UPT Pasar Bendungan dihadiri 18 peserta dan dibuka secara resmi oleh Siti Rohayah selaku Kepala UPT Pasar Bendungan, Kabupaten Kulon Progo.
Bimbingan Teknis ini bertujuan untuk memberdayakan komunitas pasar dalam melaksanakan pengawasan keamanan pangan pasar secara mandiri, agar peredaran bahan berbahaya di pasar dapat dikendalikan. Tujuan khusus yaitu melatih pengelola dan petugas pasar agar dapat melakukan pengawasan terhadap bahan berbahaya, bahan pangan maupun produk pangan yang diduga mengandung bahan berbahaya di pasar yang dikelolanya, melalui pengambilan contoh dan pengujian cepat dengan test kit. Materi bimtek Keamanan Pangan dan Cara Ritel yang Baik disampaikan Yustina Etik dan praktek uji bahan berbahaya boraks, formalin, rhodamin B dan metanyl yellow oleh Wulandari. Antusias peserta bimbingan teknis secara pro aktif mencoba menguji bahan berbahaya dalam pangan olahan dengan tes kit.
Kegiatan diakhiri dengan penyerahan seperangkat alat tes kit dan perlengkapan lainnya seperti sarung tangan, rompi kepada kepala UPT Pasar Bendungan. Ucapan terima kasih disampaikan kepada Dinas Perindustrian dan Perdagangan Kabupaten Kulon Progo dan Pengelola Pasar Bendungan, atas dukungan kegiatan bimtek pasar aman berbasis komunitas sebagai wujud pelayanan kepada masyarakat.
Balai Besar POM di Yogyakarta
