YOGYAKARTA. Pada hari Kamis tanggal 28 Juli 2016, Seksi Regulasi Dinas Kesehatan Kota Yogayakarta mengadakan kegiatan Penyuluhan Keamanan Pangan bagi Penjamah Makanan Catering/Jasa Boga, Rumah Makan dan Restoran. BBPOM di Yogyakarta diundang sebagai salah satu narasumber untuk memaparkan materi bagi 30 (tiga puluh) peserta dari Penjamah PSS yang ada di Kota Yogyakarta. Pada kesempatan ini, Penyuluh Keamanan Pangan, Wulandari menyampaikan 2 (dua) materi yaitu tentang 5 Kunci Keamanan Pangan Siap Saji dan Bahan Tambahan Pangan.
Dengan menerapkan 5 Kunci Keamanan Pangan Siap Saji maka setiap produk pangan yang akan diedarkan dan dikonsumsi masyarakat akan dijamin aman, dapat mencegah perpindahan penyakit melalui pangan (keracunan pangan) dan dapat mempertahankan mutu pangan mulai penanganannya dari bahan hingga siap dikonsumsi. Dari data Badan POM menyatakan bahwa pangan jasa boga berada di urutan kedua penyumbang terjadinya kasus keracunan pangan. Penjual PSS akan mendapatkan keuntungan dari segi ekonomi, antara lain mencegah adanya komplain karena pangan siap saji nya kurang bersih ataupun kurang sesuai dengan prinsip keamanan pangan.
Penanganan PSS menjadi perhatian penting dalam mewujudkan keamanan pangan yang dikonsumsi masyarakat, maka semua pihak memiliki peran dan kewajiban yang sama dalam menyediakan pangan yang aman, bermutu, dan bergizi. Usaha PSS merupakan salah satu sumber perekonomian masyarakat, maka pengolah maupun penjual PSS sebagai pelaku tumbuhnya industri PSS harus memiliki pengetahuan keamanan pangan yang memadai.
Diharapkan dengan adanya penyuluhan bagi Penjamah PSS ini, maka industri PSS termasuk Pedagang Kreatif Lapangan (PKL) pangan senantiasa mampu menyediakan bahan baku, mengolah pangan, menyajikan atau memajang pangan, menjual pangan semua dengan cara yang aman, serta menjaga kebersihan.
BBPOM di Yogyakarta
