Yogyakarta - Selasa (10/12/2024), BBPOM di Yogyakarta melaksanakan Sosialisasi Gendarku Bebas Boraks dengan tema Sinau Bareng (Belajar Bersama) Membuat Puli Tanpa Boraks. Giat dilaksanakan di Kalurahan Genjahan, Ponjong, Gunungkidul yang diikuti pelaku usaha pembuat makanan tradisional Puli atau Gendar Basah. Tujuan diadakan sosialisasi dan praktek ini, agar peserta dapat memahami proses pembuatan Puli tanpa bahan berbahaya Boraks/ Bleng, yang dapat diganti dengan menggunakan Kanji/ Soda Kue/ Air Kapur/ Sodium Tri Poli Phosphat (STPP)/ Air Merang/ dan Serbuk Rumput Laut.
Kegiatan dibuka oleh Carik Kalurahan Genjahan Eka Fitriyanti, yang menyatakan bahwa merasa sangat senang atas perhatian BBPOM di Yogyakarta terhadap masyarakat dan pelaku usaha di Kalurahan Genjahan, mengingat Puli merupakan makanan khas yang cukup digemari di Kabupaten Gunungkidul termasuk di Kalurahan Genjahan. Puli merupakan makanan tradisional dari bahan beras atau nasi yang sudah dibuat turun menurun, namun masih terdapat masyarakat dan pelaku usaha yang menambahkan bahan berbahaya Bleng atau Boraks dalam proses pembuatannya agar awet dan kenyal.
Diharapkan dengan adanya sosialisasi dan praktek ini, para peserta dapat memahami proses pembuatan Puli yang aman dan sehat, serta bersedia menyebarluaskan kepada masyarakat sekitar. Puli yang dibuat tanpa Bleng/ Boraks, ditambahkan bumbu garam secukupnya, kemudian dihaluskan dengan ditumbuk, akan menghasilkan tekstur dan rasa yang enak serta gurih.
BBPOM di Yogyakarta
