Usaha Kecil Menengah (UKM) adalah tulang punggung ekonomi Indonesia. Dalam pembangunan perekonomian di Indonesia, UKM selalu digambarkan sebagai sektor yang memiliki peranan penting. Hal ini dikarenakan sebagian besar pelaku usaha UKM berpendidikan rendah dan hidup dalam kegiatan usaha kecil, namun berperan strategis dalam pembangunan perekonomian nasional, dan penyerapan tenaga kerja.
Di Daerah Istimewa Yogyakarta terdapat sekitar kurang lebih 5000 UKM yang bergerak di bidang pangan. Sebagian sudah tersertifikasi dengan memiliki sertifikat P-IRT tetapi sebagian kecil belum terdaftar di Dinas Kesehatan Kab/Kota. Berdasarkan hasil pemeriksaan setempat di sarana produksi, penerapan Cara Produksi Pangan Yang Baik (CPPB-IRT) belum dilaksanakan secara konsisten oleh sebagian pelaku usaha IRTP. Hal ini menyebabkan produk IRT masih berpotensi menyebabkan keracunan pangan, dan menghasilkan produk yang belum memenuhi persyaratan keamanan. Pemerintah sebagai salah satu pilar pengawasan produk pangan di Indonesia bertugas untuk memberikan bimbingan, pembinaan, pemberian informasi agar pembuatan produk pangan aman dan layak untuk dikonsumsi.
Untuk mewujudkan perlindungan bagi konsumen, dan dengan pertimbangan banyaknya IRTP di Yogyakarta yang belum mendapatkan pengetahuan tentang masalah keamanan pangan, Balai Besar POM di Yogyakarta berinisiatif mengadakan Sosialisasi Cara Produksi Pangan Yang Baik. Kegiatan ini bertujuan untuk peningkatan pengetahuan dan praktek penerapan CPPB-IRT bagi para pelaku usaha dan petugas dari Dinas Kesehatan Kab/Kota serta petugas balai. Pelaksanaan kegiatan dilakukan pada tanggal 27 Maret 2014 diikuti sebanyak 63 peserta dengan narasumber dari Dinas Kesehatan Kabupaten Sleman Gunanto SKM MSc yang memberikan materi berjudul Perijinan, Pengawasan dan Tindak Lanjut Penerapan CPPB-IRT, serta nara sumber dari Fakultas Teknologi Pertanian UGM Yogyakarta, Dwi Larasati, STP MSc dengan materi berjudul Penerapan CPPB-IRT untuk Mencegah Terjadinya Kontaminasi.
Balai Besar POM di Yogyakarta
