Program Gerakan Keamanan Pangan Desa (GKPD) dilaksanakan melalui beberapa tahap kegiatan. Salah satu tahapan adalah Gap Assesment yang bertujuan untuk mengetahui sejauh mana tingkat pengetahuan keamanan pangan yang dimiliki masyarakat, dengan cara melakukan observasi terhadap sarana yang telah dipilih sebagai komunitas GKPD, dan wawancara terhadap personil pemilik atau penanggungjawab sarana.
Pelaksanaan Gap Assesment di Yogyakarta dilaksanakan pada tanggal 7 – 9 Mei 2018 di 3 desa yaitu Desa Pilangrejo dan Desa Sawahan di Kabupaten Gunungkidul serta desa Ngestiharjo di Kabupaten Bantul, dengan mengumpulan 50 orang komunitas yang terdiri dari ibu PKK/rumah tangga, PKL/pedagang kreatif lapangan, IRTP/industri rumah tangga pangan, retail dan komunitas sekolah (guru serta pengelola kantin).
